Пивные коктейли в немецких традициях

Немцы не мыслят жизни без традиционного и излюбленного пива, а потому с потреблением этого продукта связаны целые традиции в Германии. Но здесь не только потребляют его в чистом виде, но и делают из него оригинальные коктейли. Среди немцев миксы на базе пива очень популярны. Подобными напитками может насладиться каждый желающий в традиционном немецком баре ЯгерХауз в СПб.

Berliner Weisse – любимейший напиток в Германии

Выдающееся пиво Berliner Weisse родом из Берлина почти без алкоголя, у него пышная пена, а пьют его из «пузатого» бокала исключительно через трубочку. Данный сорт корнями уходит в 17-ое столетие и изначально его разливали в 2-хлитровыебокалы, которые приходилось придерживать обеими руками, чтобы отпить.

Настоящий Berliner Weisse отличался кислинкой во вкусе, образующейся благодаря специфическим бактериям. Напиток не вызревает в бочках, он бродит непосредственно в тех же бутылках, в которых потом поступает на продажу. Но важнейший здесь ингредиент – дрожжи Brettanomyces, которые ныне не используют, а потому вкус теперь совершенно иной. В 20-м столетии в Berliner Weisse стали подмешивать сладкий сироп, что говорит об удавшемся маркетинговом ходе.

Radler – не дай себе засохнуть

Уже очень давно с коктейлями на базе пива в Германии экспериментируют многие производители. В результате таких экспериментов появился в Баварии пенный напиток Radler с добавлением газировки (со вкусом апельсина или лимона). На родине коктейля его разливают так – половину бокала заполняют газировкой, а потом доверху доливают пиво. Результат – не столь крепкий коктейль практически без пены.

Сам напиток родом из 19-го столетия, где его начали впервые потреблять в одном велосипедном клубе. В частности и наименование Radler переводится, как велосипедист. Правильный Radler готовится из темных хмелевых сортов и цитрусового лимонада. А если в ход идет светлый эль, то это уже иной продукт – Russ.

Идея добавлять к пиву оригинальные нотки уже давно атаковала умы гастрономов современности. В связи с этим в разных регионах Германии существуют традиционные коктейли на безе пива, к примеру:

• Alster(Alsterwasser) – с газировкой.
• Diesel – с колой.
• Fruchtweizen – с соком фруктов.
• Heller Moritz – с шампанским и лимонными дольками и так далее.

Это только малая часть всех пивных миксов, которые можно встретить в Германии, а потому тем, кто путешествует по разным регионам данного государства, легко запутаться.